気付けば5月。今年の1/3が過ぎた。
4月に作った和菓子は、わらび餅とこの琥珀羹。琥珀羹は、寒天で固めた砂糖水を一口大に切って、表面を乾燥させたものだ。色や形を変えて季節を表現できる。今回は濃淡2色の緑を目指し、一方は緑の着色料のみを加え、もう一方には緑+青を加えたのだが、思ったようにはならず、微妙に違う2色の緑になった。単に緑の着色料の量を調節すれば、想像したようなものになったのかもしれない。
今年は4月になっても雨が降ったかと思えば、月末は30度以上の暑さに見舞われた。ふぎゃー、暑いー、といいながら、渡米8周年を迎えた。まさかこんなに長い時間をこの地で過ごすことになろうとは、思いもよらなかったが、有り難いことに、環境にも友人達にも恵まれて、楽しく暮らすことが出来ている。
いつまでここで暮らすのか、私にも夫にもわからないが、与えられた時間を大切に過ごしたい。