梅に鶯
お茶のお稽古に通う大きな楽しみの一つは、和菓子です。日本だったらどこにいても手に入る美味しい和菓子も、ここパロアルトでは簡単には手に入りません。諦めるにはあまりに食いしん坊で、手作りしました。
ほんわりと咲いた梅の練り切りは、一緒にお稽古に通う友人が、豆から炊いて作ってくれたもの。丁寧に仕上げてあって、とても初めて作ったとは思えない完成度です。梅の香りに誘われて飛んできたウグイスは、私が挑戦したもの。こちらは既製品のこしあんを使い、粉に砂糖と水を加えて、電子レンジでチンした皮で包み、うぐいすきな粉をかけた簡易版。
どちらもそれぞれ美味しく、幸せ幸せ。