陣匠 Jin Sho Sushi Restaurant でディナー
2007年末にCalifornia Avにオープンした、Jin Sho Sushi Restaurant。ディナーに訪れた。
初回ということで、$75のOmakase (2 dishes from Sushi counter, 2 dishes from kitchen, Sushi, Miso-soup, Dessert)を選択。
すでにベイエリアの日本人bloggerの方々を魅了している模様で期待が膨む。
- shina_poohな日々＠San Francisco。: NOBU NY のシェフのお店 Jin Sho＠Palo Alto
- Dave's Blog: Palo Altoの和食レストランJin Sho Sushi Restaurantはかなりお勧め
Chu-toro tartar with caviar, wasabi-syouyu
山葵醤油の塩梅が最高。
Kampachi, onion sauce
これも玉葱のソースが見事に合っている。
Rock Shrimp Tenpura
一見、このあたりの中華で人気のエビマヨだが、一味と柚子、そして出汁の効いたドレッシングできっちり和風に。
Gindara Saikyo
これは少し甘味が勝っていた。
Assorted Sushi
これが極めてAuthenticな握り寿司。ネタの仕事もさるものながら、これだけ質の高いシャリにPalo Altoで出会えるとは。本日の一番。
Strawberry Panna Cotta
緑茶にあう、甘さ控えめ。
シンプルで落ちついた内装、そして手入れの行き届いたカウンターが、この店の姿勢を静かに語っている。シリコンバレーの舌の肥えた和食党は日本人だけではない。Yelpでは、すでに34のreviewが書かれている。口コミで、静かに、しかし確実に人気の店となってゆくであろう。是非、また訪れたい。
Jin Sho Sushi Restaurant
454 S. California Ave,
Palo Alto, CA 94306
650-321-3454
月〜金：ランチ＆ディナー、土：ディナー、日：休み
