Jun Seita's Web: 陣匠 Jin Sho Sushi Restaurant でディナー

2007年末にCalifornia Avにオープンした、Jin Sho Sushi Restaurant。ディナーに訪れた。

初回ということで、$75のOmakase (2 dishes from Sushi counter, 2 dishes from kitchen, Sushi, Miso-soup, Dessert)を選択。

すでにベイエリアの日本人bloggerの方々を魅了している模様で期待が膨む。

山葵醤油の塩梅が最高。

これも玉葱のソースが見事に合っている。

一見、このあたりの中華で人気のエビマヨだが、一味と柚子、そして出汁の効いたドレッシングできっちり和風に。

これは少し甘味が勝っていた。

これが極めてAuthenticな握り寿司。ネタの仕事もさるものながら、これだけ質の高いシャリにPalo Altoで出会えるとは。本日の一番。

緑茶にあう、甘さ控えめ。

シンプルで落ちついた内装、そして手入れの行き届いたカウンターが、この店の姿勢を静かに語っている。シリコンバレーの舌の肥えた和食党は日本人だけではない。Yelpでは、すでに34のreviewが書かれている。口コミで、静かに、しかし確実に人気の店となってゆくであろう。是非、また訪れたい。

Jin Sho Sushi Restaurant
454 S. California Ave,
Palo Alto, CA 94306
650-321-3454
月〜金：ランチ＆ディナー、土：ディナー、日：休み

February 2, 2008

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おー、早速ですね。うちも、妻「だけ」ランチに行って来たようです (;_;)　地味目な内装に驚いたようですが、デザートの量以外は満足だったとのこと。・・・という話を彼女のブログから仕入れているところが寂しいですが。

「寿司が一番」と言える寿司屋は素晴らしい。

投稿者ポリ : February 3, 2008 12:09 AM

＞ポリさん
是非、ご夫婦で記念日にどうぞ！

僕は日本風こってり（だいたいtoo much）より、地味目の内装の方が好感が持てますね。カウンターの中のスタッフも、寡黙に集中していてよかったです。

投稿者 Jun : February 3, 2008 3:40 PM

こんにちは。私も先日ランチに行って来ました。夜も良さそうですね〜
ところで年末にNYでNOBUに行ったんですが、このトロのタルタル食べましたよ。写真を拝見するかぎり、NOBUと全く一緒です。NOBUと全く一緒のメニューが食べれてこの値段はお得ですよね。今度は是非ディナーに行きたいものです。

投稿者 mallonie : February 24, 2008 5:07 PM

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